紅燒雞爪
菜式簡介
可以當菜也可以當零食的美容菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞爪適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 姜適量
- 幹辣椒適量
- 調味料
- 八角適量
- 鹽適量
- 冰糖適量
- 米酒適量
- 味精適量
- 十三香適量
紅燒雞爪的做法步驟
第一步：雞爪去指甲，焯水撈出。
第二步：炒糖色，炒到雞爪微黃。
第三步：放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味。
第四步：老抽生抽一比一，米酒一碗。燒開。
第五步：放鹽，十三香，燒開。
第六步：中小火煮十五到二十分鍾大火收汁即可。出鍋放點味精提味。
紅燒雞爪做法技巧/竅門/補充說明：
雞爪不要煮很久，太軟了也不好吃，有點勁道的比較來勁。
相關食材：雞爪