韓式酸辣雞爪

美食達人@南兮·人間煙火

韓式酸辣雞爪封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 雞爪500克

輔助料: 姜適量; 生抽3勺; 陳醋2勺; 米醋1勺; 料酒2勺; 蒜泥適量; 青檸片1個; 香油1勺; 白糖1勺; 韓式甜辣醬2勺; 鹽少許

韓式酸辣雞爪的做法步驟

第一步：以上是配料圖

第二步：雞爪放入鍋中焯水，倒入2勺料酒，放入姜片，煮5分鍾(開蓋煮)

第三步：撈出過冰水15分鍾，或者放入冰袋

第四步：如圖所示去雞大骨，切T型再剝皮拽出大骨

第五步：去大骨是爲了更加入味

第六步：30ml熱水放入白糖融化，加入香油，米醋，陳醋，料酒，生抽，蒜泥，鹽，白糖

第七步：加入兩勺韓式甜辣醬

第八步：加入青檸攪拌均勻

第九步：准備一個封口袋，把雞爪放入再把醬汁倒入，封口後平躺放入冰箱冷藏4個小時以上

第十步：酸甜微辣可口

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：雞爪

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