鹵雞爪
菜式簡介
雞爪的吃法很多，或紅燒或炸或蒸或鹵。我家喜歡吃清淡的口味的，今天就來這道簡單製作的鹵雞爪吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝鹵
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞爪9個
- 輔助料
- 鮮姜一塊
- 香葉一片
- 砂仁一顆
- 八角兩顆
- 花椒一小撮
- 料酒40克
- 醬油40克
- 鹽3克
鹵雞爪的做法步驟
第一步：雞爪洗淨，剪去指甲
第二步：與香料同入砂煲中，喜歡吃濃郁味道的，可以再增加一些香料和辣椒
第三步：倒入適量的清水，醬油、鹽，蓋上蓋子，小火煮40分鍾左右
第四步：煮好的雞爪先不要撈出，泡在湯中數幾小時
第五步：顔色雖然有些淺，但味道很贊
第六步：多吃些雞爪，可以補充膠原蛋白，美容養顔噢
鹵雞爪做法技巧/竅門/補充說明：
雞爪很嫩，易熟，不用太多的時間煮；調料可以根據自己的口味來增減、調整；放入冰箱冷藏後再食用，口感更爽；鹵汁也不要倒掉，裏面富含膠原蛋白，可以撈出香料，用來煮面也很美味，或者留著下次繼續做鹵味。
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