家常炒香幹

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家常炒香幹封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 青椒1個; 香幹4塊; 肉絲150克

輔助料: 蔥適量; 姜3片; 蒜3瓣; 料酒1勺; 食用油適量; 生粉1勺

家常炒香幹的做法步驟

第一步：肉絲加入蔥姜，蚝油，少許鹽，料酒，胡椒粉，抓拌均勻，腌製10分鍾。

第二步：加入一勺生粉，抓勻。

第三步：最後加入一勺食用油，抓拌均勻，防止下鍋粘連。

第四步：青椒，香幹切成條狀備用。

第五步：起鍋燒油，下入肉絲翻炒斷生。

第六步：盛出肉絲，加入少許油，下入蔥蒜末，煸炒出香味。

第七步：加入一勺豆瓣醬，炒出紅油。

第八步：下入青椒，翻炒至斷生。

第九步：再下入香幹，大火翻炒。

第十步：最後把炒好的肉絲倒入，加入小半碗開水。

第十一步：加入一勺蚝油，一勺白糖提鮮，少許鹽，不然鹹了，大火翻炒均勻，收汁即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜快手菜

相關食材：香幹

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