春餅

第一步：面粉中加入鹽，80度左右(開水涼3-5分鍾）的水燙面，燙成絮狀時加入少許油，搜成面團，靜止半小時。

第二步：把面分成小劑子，擀成圓餅狀，稍厚點。

第三步：每個面餅刷油，疊放在一起。

第四步：擀成大圓餅，上鍋蒸15分鍾。

第五步：配上菜可以吃了，閑周邊太厚的，可以拿個盤子扣在蒸好的圓餅上，裁成整齊的圓餅狀。