豬肉洋白菜水餃
美食達人@筠旸JY
菜式簡介
【豬肉洋白菜餃子】
退休園丁親手種植的洋白菜收獲了，分給大家，懷著一顆感恩的心包了一頓餃子，從清洗，活餡兒，到包煮，拍照，品嘗，不敢有一絲怠慢，常以素心待平淡，且以溫柔守平凡，願大家都能開開心心，平平安安度過每一天！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 豬肉餡300克
- 洋白菜三個
- 面粉適量
- 輔助料
- 蔥適量
- 香油適量
- 食用油適量
- 五香粉適量
- 雞精適量
- 黃豆醬油適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 香醋適量
- 老幹媽油辣子適量
- 清水適量
- 姜末適量
豬肉洋白菜水餃的做法步驟
第一步：普通面粉加入適量清水活成光滑面團靜置二十分鍾備用。第二步：洋白菜適量（我這個菜菜比較宣，不實，所以選了三個，要是市場上賣的那種估計一個就夠了）。第三步：剝去外衣，然後逐片掰開。第四步：放入清水中浸泡一會兒。第五步：洗淨備用。第六步：把洋白菜切成小塊。第七步：放入攪碎器裏面攪碎。第八步：所有的食材放入幹淨的盆裏，加入少許鹽殺出水分，輕輕攥幹。第九步：蔥姜備用。第十步：切成末。第十一步：豬肉餡適量放入盆裏。第十二步：分次倒入適量黃豆醬油，香油，蚝油朝一個方向攪拌，放入少許五香粉，雞精，香油拌勻。第十三步：放入蔥姜末，花生油，鹽調味。第十四步：肉餡兒活好了。第十五步：將攥幹的洋白菜碎放入肉餡裏。第十六步：拌勻即可，香噴噴的。第十七步：將活好的面團揉勻，揪成均勻的劑子取一個皮，加入適量的餡兒。第十八步：包成喜歡的形狀。第十九步：好看不？第二十步：依次做好所有的餃子。第二十一步：看來包餃子也是熟能生巧呢。第二十二步：煮鍋內注水燒開，放入包好的餃子，煮至全部浮起即可關火。第二十三步：准備蘸料: 老幹媽油辣子+天立保健醋。第二十四步：將兩種蘸料混合，熱氣騰騰的餃子。第二十五步：出鍋啦！第二十六步：一起來吃吧！第二十七步：成品圖。第二十八步：成品圖。第二十九步：成品圖。
