芒果千層蛋糕

第一步：雞蛋加糖拌勻。

第二步：加入牛奶拌勻。

第三步：篩入面粉和玉米澱粉。

第四步：拌勻。（有顆粒沒關系，最後要過篩的。）

第五步：倒入溶化的黃油拌勻。

第六步：過篩2遍，靜置30分鍾。

第七步：十寸平底不粘鍋燒熱，倒入1大勺粉漿晃勻。

第八步：小火煎1-2分鍾，表面起泡泡就熟了。

第九步：疊放在油紙或保鮮膜，全部做好後包起來放冰箱冷藏30分鍾。讓餅皮充分吸收油份。

第十步：芒果洗淨。

第十一步：切小丁。邊角料和中間的分開放。

第十二步：冷藏後的餅皮。不會粘連的。

第十三步：取一片表面漂亮的放入8寸的蛋糕模裏。（圓形模具都可以的。）

第十四步：抹上薄薄的卡士達奶油醬。（或打發的淡奶油。卡士達奶油醬的做法可以看我的菜譜。）

第十五步：鋪上一張餅皮，用手輕輕壓平整。

第十六步：抹上卡士達奶油醬，邊沿圍一圈比較規則的芒果丁，這樣可以較好的支撐蛋糕，中間放邊角料芒果丁。

第十七步：再薄薄鋪上一層卡士達奶油醬，填滿芒果之間的空隙

第十八步：再鋪上一層餅皮。（餅皮-醬-餅皮-芒果與醬-餅皮，就是兩張餅皮，然後放一層芒果，重複，放滿模具即可。）

第十九步：放冰箱冷藏30分鍾以上脫模，倒扣。

第二十步：淡奶油加糖和食用色素，打發至不流動，裝入裱花袋。

第二十一步：在蛋糕上裝飾一下即可。

第二十二步：非常好吃的芒果千層。

第二十三步：開吃了。