芒果早餐餅

第一步：三個芒果，1個雞蛋， 一杯面，兩人份的量，人多可適量增加食材。

第二步：芒果去皮去核取肉切碎，可以壓成芒果泥，我喜歡吃的時候有果肉的口感，所以我切小片，盡量薄一點，避免烙餅的時候突出來。

第三步：取大碗，加入面粉，磕入雞蛋，加入芒果肉，此時也可以加一點小蘇打起到發酵的作用，不加也很好吃，根據自己喜歡的口感而定，加和不加我都做過，口感差別不是很大，加了相對更松軟一些。還是不加的好，免得破壞營養成分。

第四步：再加入適量的水攪拌均勻。

第五步：芒果很甜，不要加糖了，用大小適中的湯匙，控製餅的大小。

第六步：平底鍋薄薄地刷底油，舀一勺面糊放入鍋中，輕輕壓平，一勺一個餅，大小比較均勻，小火烙。

第七步：一面烙好，翻面煎另一面，兩面金黃就OK了。是不是非常簡單，快手早餐餅，美味還有營養。

第八步：出鍋裝盤。