靈魂炒蛋

美食達人@舌尖居士

靈魂炒蛋封面圖

耗時/難易度: 口味怪味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋5個

輔助料: 油適量; 澱粉少許

靈魂炒蛋的做法步驟

第一步：雞蛋打散順一個方向攪打，多打一會兒，一定要打出大泡。放入一點點白醋和胡椒粉。

第二步：調一個碗汁：2小勺醋，2小勺醬油，1小勺料酒，1小勺白糖，1小勺蚝油，1小勺辣椒粉，適量的澱粉和清水。

第三步：坐鍋點火倒油，油要稍微多一點，油6，7成熱（油冒了煙）在倒入雞蛋液用勺子慢慢推動。

第四步：雞蛋基本炒好後倒入碗汁，翻動均勻即可出鍋。

第五步：成品。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

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