辣味番茄炒蛋

第一步：准備食材，西紅柿洗淨， 頂部劃十字刀，鍋中加入適量的水煮開，下入西紅柿整體燙1分鍾，撈出去皮備用。

第二步：蔥去皮洗淨切碎，西紅柿切丁，雞蛋打散攪拌均勻，可以兌少許水，炒出來更滑嫩。辣椒醬我用的是虎牌辣椒醬，有點辣，可根據口感適量加減。

第三步：炒鍋加入適量的油，倒入攪拌好的蛋液，迅速用筷子滑散煎熟，出鍋備用。

第四步：另起油鍋，或者用煎蛋的余油爆香蔥花、五香粉，加入番茄丁翻炒。

第五步：待番茄丁炒至出湯汁，加入煎好的雞蛋翻炒均勻。

第六步：出鍋前加入辣椒醬翻炒均勻。這辣椒醬很辣，根據自己能接受的程度，我加了2勺，吃起來還挺辣的，不過真的很下飯。

第七步：再加入鹽、白糖調味即可出鍋啦。

第八步：出鍋裝盤，湯汁泡飯特別開胃。