番茄菜花
菜式簡介
今天給大家上道“番茄花菜”， 它製作起來簡單快捷，只需兩種原料：番茄和花菜， 但營養健康， 而且酸甜適口，很下飯，不管從是烹饪方式，還是營養都被公認爲是道非常健康的菜品。趕緊來嘗嘗吧。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 花菜半個
- 番茄2個
- 輔助料
- 小蔥適量
- 糖適量
- 調味料
- 胡椒粉適量
- 油鹽適量
番茄菜花的做法步驟
第一步：花菜掰成小朵後放入加入鹽的水中焯燙，煮至五分熟後撈出；
第二步：番茄用筷子叉著在火上烤一下，直至表面皮炸裂；
第三步：將去皮的番茄切成小丁，再准備好其他原材料；
第四步：鍋燒熱， 放入適量的油， 下入番茄丁翻炒；
第五步：直至番茄丁炒蓉，加入適量的水煮一下；
第六步：加入剛焯過水的花菜；
第七步：翻炒均勻後加蓋焖煮一、兩分鍾；·
第八步：加入鹽、胡椒粉和白糖調味料翻炒均勻；
第九步：裝入碗中，表面上撒些小蔥末；
第十步：端上桌了。
番茄菜花做法技巧/竅門/補充說明：
小貼士：
1· 提前准備好原料： 花菜掰成小朵後放在水中焯煮，直至五分熟；番茄在火上烤至皮炸裂後，就很容易去皮了，再切成小丁；切些小蔥末；
2· 燒熱鍋，加入少量的油，下入番茄丁翻炒，炒至微微發軟，加入少量的水煮成較爲濃稠的湯汁；再加入預熟的花菜，翻炒均勻後加蓋煮一下，讓花菜入味；最後加入鹽、白糖和胡椒粉調味即可。
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