青椒火腿炒雞蛋

第一步：青椒洗淨，切成小塊備用。

第二步：火腿切成片。

第三步：姜蒜剁成末。

第四步：雞蛋打散，攪至許多小泡。

第五步：起鍋燒油，倒入雞蛋液，煎至成型盛出備用。

第六步：另起鍋，下入姜蒜末爆出香味。

第七步：下入火腿翻炒出香味。

第八步：倒入青椒塊，大火翻炒至斷生。

第九步：最後倒入煎好的雞蛋，加入少許開水，大火翻炒均勻。

第十步：加入適量鹽，少許白糖提鮮，一勺蚝油，少許胡椒粉，翻炒入味即可。