冰粉

美食達人@hjtlooking

菜式簡介
　　吃探魚，四川火鍋的時候看到會點的一道甜品。這個炎熱的夏天自己在家裏來一碗也是不錯的選擇。冰粉是用冰粉籽搓出漿，然後點石灰水。看到網上說這個方法出的冰粉有失敗的案例，我就未敢嘗試。先試試這個簡單版的。

第一步：開水中倒入冰粉粉，攪拌融化後，冷卻，放冰箱冷藏。

第二步：冰好的冰粉。

第三步：紅糖加水，煮開。

第四步：花生炒香，去皮，碾碎。芝麻炒香，葡萄幹抓一把，備用。

第五步：分成三碗。

第六步：加紅糖水，葡萄幹，花生芝麻。

冰粉做法技巧/竅門/補充說明：

這個冰粉粉是40g粉可以用2500到3000g的水，我是按照2500g的這個比例做的。水越多越軟。

菜譜標簽：小吃

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