豆皮金針菇

美食達人@小榴蓮媽媽

菜式簡介
　　周五要上課上班，卻是最快樂的日子；周日能休息，卻是最不安的時候。原來快樂的源泉不是“享受”，而是“希望”。

第一步：金針菇掰開小朵，洗幹淨。

第二步：把幹豆腐皮切長條。卷起金針菇，用牙簽固定。

第三步：准備一個碗，碗內加入1勺醬油，一勺蚝油，一勺澱粉，1匙鹽，適量清水，攪拌均勻。

第四步：准備燒烤蘸料適量。

第五步：鍋內加油，加入一勺郫縣豆瓣醬。炒出紅油。

第六步：加入金針菇卷。

第七步：不停翻動，盡量讓金針菇粘上醬料入味。我這太多了，攪拌不開了。

第八步：將步驟3的料汁倒入鍋內。倒入前攪拌下，避免澱粉沈澱。咕嘟2分鍾。至熟透。

第九步：出鍋前加入燒烤蘸料。

第十步：裝盤盛出即可。

第十一步：讓我有一種在家吃燒烤的錯覺！嘻嘻！

豆皮金針菇做法技巧/竅門/補充說明：

在家也可以吃燒烤！哈哈哈！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：金針菇豆皮

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