麻油櫻桃小蘿蔔

菜式簡介
　　櫻桃蘿蔔含水分較高，並含各種礦物質元素、微量元素和維生素、澱粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、膽堿、芥子油、本質素等多種成分，質脆嫩、味甘甜，辣味較大型蘿蔔輕，適宜生吃，有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化等作用。有很多資料報道，蘿蔔生吃可防癌，是蘿蔔中木質素、膽堿等成分所起的作用。
　　櫻桃蘿蔔的營養價值：
　　櫻桃蘿蔔相比其它我們熟悉的白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔等，更像一種水果，少了辛辣味兒，而爽脆可口。櫻桃蘿蔔含較高的水分，維生素C含量是番茄的3~4倍，還含有較高的礦物質元素、芥子油、木質素等多種成分。蘿蔔有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促進腸胃蠕動、增進食欲、助消化的作用。另外，蘿蔔生吃可防癌，主要是蘿蔔中的木質素及一種含硫的硫代化合物所起的作用。
　　寒冷的冬天，不妨吃些櫻桃蘿蔔·