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大白菜雞湯蒸蝦

美食達人@天天吃土豆
大白菜雞湯蒸蝦封面圖

菜式簡介
  想健康,多喝湯。尤其在秋冬季節,各種湯成了不可缺少的美味。午飯用湯佐餐,可以減少56卡熱量。因此,以營養豐富的湯代替部分正餐,確可減肥。因爲湯可使胃內食物充分貼近胃壁,增強飽脹感,從而反射性地興奮飽食中樞,抑製攝食中樞,降低食欲,減少攝食量。若每周堅持四至八次以湯代飯,大約經過10~12周,就能減掉將近20%的多余體重,不但不會影響營養吸收和健康,還能收到減肥效果。
   蝦的營養價值極高,能增強人體的免疫力和性功能,補腎壯陽,抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、炖皆可),溫酒送服,可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。如果婦女産後乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱,植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
   蝦營養豐富,且其肉質松軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
   蝦中含有豐富的鎂,鎂對心髒活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死。
   蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
   中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用;同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
  
   大白菜是冬季餐桌上的常客,有“冬日白菜美如筍”之美譽,營養價值較高,含有90%以上的纖維素,還含有維生素C、維生素E等,在空氣特別幹燥的秋冬季,多吃白菜可以起到護膚和養顔效果。
    大白菜要成爲佳肴,在烹調時有一些講究:先洗後切;不宜用煮後擠汁的方法,以避免營養素的大量損失。尤其是大白菜要豎著切,有研究表明這樣切對保存水分更好。其次,這樣切白菜容易熟,維生素損失減少;再次,大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維,更有利于刺激腸蠕動。
    大白菜既可炒食,還可以製成酸菜、腌菜、醬菜、泡菜、脫水菜、風幹菜等,是“全才蔬菜”。

耗時/難易度
口味清淡
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
熟蝦適量
大白菜適量
雞湯適量
輔助料
適量

大白菜雞湯蒸蝦的做法步驟

  • 第一步:熟蝦准備好。
  • 第二步:大白菜心掰下洗好裝盤。
  • 第三步:鍋裏加油,蔥炝鍋,用幾個蝦炒出香味。
  • 第四步:加雞湯。
  • 第五步:把湯澆在菜心上。
  • 第六步:上鍋蒸7、8分鍾。
  • 相關食材:白菜大白菜

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