超軟南瓜紅豆餐包

美食達人@米芽

超軟南瓜紅豆餐包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高筋面粉300克; 南瓜泥100克; 糖40克; 雞蛋1個; 酵母4克; 溫牛奶50克

輔助料: 色拉油18克; 豆沙餡適量; 芝麻適量

超軟南瓜紅豆餐包的做法步驟

第一步：南瓜蒸熟，用叉子壓成泥。

第二步：將材料1混合，揉成團後，再分2次加入色拉油，揉成光滑的面團。

第三步：直至擴展階段。

第四步：基礎發酵至2-2·5倍大。

第五步：分割成8等份，松弛10分鍾。

第六步：將面團按扁排氣，擀開。

第七步：包入適量豆沙餡。這次我用的是買的豆沙，家裏的豆沙用完了，老公又急著要吃豆沙面包，就買些先對付一下。

第八步：包好封好口。

第九步：排入烤盤，進行第二次發酵。

第十步：至2倍大，烤箱180度預熱。面團表面刷蛋液撒芝麻。

第十一步：放入預熱好的烤箱，烤約20分鍾即可。

菜譜標簽：兒童烘焙工作餐早餐

相關食材：南瓜紅豆

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