豆角燒排骨

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豆角燒排骨封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 小排骨500克; 豆角400克

輔助料: 蔥1棵; 姜5克; 八角2枚; 桂皮1小段; 醬油30ML; 黃酒30ML; 鹽5克; 冰糖少許

豆角燒排骨的做法步驟

第一步：蔥切段，姜切片，八角掰散備用。

第二步：將豆角洗淨掰成長段備用。

第三步：煮鍋裏加足量的涼水倒入排骨大火燒開，撇淨浮沫，撈出用涼水洗淨瀝幹水分。

第四步：炒鍋裏加入少許油燒熱，爆香蔥姜、八角、桂皮。

第五步：加入排骨炒香倒入黃酒，醬油炒勻。

第六步：倒入足量的熱水，少許冰糖，大火燒開，轉小火加蓋焖煮40分鍾。

第七步：加入豆角，鹽翻炒均勻，加蓋續煮至豆角斷生。

第八步：大火將湯汁收幹即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜夏季食譜

相關食材：排骨豆角

答配菜譜：排骨與豆角的做法

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