土豆排骨炖豆角

美食達人@黛的廚房

菜式簡介
　　炖菜營養豐富且不油膩，非常適合夏天食用。土豆和豆角吸油本領很強哦！

第一步：原料圖。排骨溫水洗淨，無筋豆掐頭尾洗淨，土豆去皮。小蔥姜蒜頭八角洗淨備用。

第二步：熱鍋放油，煸香蔥白姜蒜片。

第三步：放入排骨炒香，加2匙生抽1匙老抽炒勻上色。

第四步：加清水末排骨1公分，放入蔥段八角，大火燒開撇浮沫，改小火炖40分鍾。

第五步：加入無筋豆段土豆塊，大火燒開後繼續小火炖爛。

第六步：湯收至一半加1·5小勺鹽炒勻後大火收湯，翻炒入味，起鍋前加1小勺雞精調味，炒勻出鍋。

第七步：雖有肉吃起來卻清淡的一道菜，酥軟的土豆和豆角比排骨先幹掉。

菜譜標簽：熱菜

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