土豆燒排骨

美食達人@土蘿兒

菜式簡介
　　土豆燒排骨是獨具四川地方特色的名菜美味佳肴，屬于川菜系。以排骨、土豆爲主要食材，其中，土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品

輔助料: 大蒜適量; 姜適量; 鹽適量; 花椒適量; 八角適量; 白叩適量; 紅叩適量; 三奈適量; 草果適量; 桂皮適量; 香葉3片; 茴香適量; 丁香適量; 麻辣鮮適量; 傳奇剁椒醬適量; 胖子魚作料適量

第一步：准備好姜蒜，姜拍碎。

第二步：排骨焯水，撈出備用。

第三步：熱鍋燒油，放入花椒，大蒜，姜爆香。

第四步：開小火放入麻辣鮮，剁椒醬，魚作料翻炒一下。

第五步：再一一放入鹵料翻炒一下，炒出香味。

第六步：開大火放入排骨翻炒片刻。

第七步：加適量的水，蓋鍋蓋焖煮，用小火。

第八步：焖煮到排骨熟了就放入土豆翻炒一下，再蓋上鍋蓋焖煮一下，土豆熟了就大火收汁起鍋。

第九步：成品圖。

土豆燒排骨做法技巧/竅門/補充說明：

如果沒有麻辣鮮，剁椒醬和魚作料可以用豆瓣醬代替。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨土豆

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