新年新氣象—人人遇百財

菜式簡介
　　年夜飯又稱團圓飯。一年一度的團圓飯充分表現出了我們中華名族家庭成員的互敬互愛，這種互敬互愛使一家人之間的關系更爲緊密。家人的團聚可以讓人在精神上得到安慰與滿足。一家大小共敘天倫，這是何等的幸福~~！
　　吃年夜飯，是春節裏家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜，在鞭炮聲中，全家人圍座在一起，共同辭舊迎新，豐盛的年菜擺滿一桌，合家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的幸福感讓人難以言喻。既是享受滿桌的佳肴盛馔，更是享受那份團聚的快樂~！
　　年夜飯的食材和菜式多寓意吉祥，不少地方在吃年飯的時候還搭配些副食品，要想討個吉利的口采。吃棗(春來早)，吃柿餅(事如意)，吃杏仁(幸福來)，吃豆腐(全家福)，吃三鮮菜(三陽開泰)，吃長生果(長生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……
　　隨著時代的變遷，人們對年夜飯的做法也是五花八門，但其宗旨基本都是飯菜要代表吉祥如意，象征著新的一年萬事順利。
　　新年的腳步越來越近了，一起來預熱一下既美味又吉祥的年菜吧。
　　【人人遇百財】—是用營養豐富的大白菜，包裹著鮮美的魚滑蒸製而成。葷素搭配、營養豐富、外形美觀、味道鮮美、寓意吉祥。
　　“人人遇百財”中的魚滑，是用雞蛋滑鮮魚。蛋在“閩南語”中的音是(ren)，而“白菜”一直被人寓意成“百財”。從材料上是“蛋（ren ）、魚、白菜”，音上便是“能遇百財”，爲了寓意更加的豐富，故名爲“人人遇百財”，全家人，一人一個，辭舊迎新，新年新氣象，人人遇百財。