火腿腸蔥油餅

美食達人@老方小雨

菜式簡介
　　今天跟大家分享一道非常好吃的早點，火腿腸蔥油餅；也是蔥油餅的花樣做法，搭配米粥一起比包子還好吃，營養又美味；蔥油餅可以自己做，也可以跟我一樣買現成的回來放冰箱冷凍起來；晚起的時候，拿出來煎一煎，幾分鍾就煎好了，再放上雞蛋、蔬菜和火腿腸，口感豐富營養美味，關鍵是大人小孩都愛吃；喜歡的快來試試吧~~~

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋1個; 生菜2片; 火腿腸1根; 蔥油餅2張

火腿腸蔥油餅的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：掰二片生菜清洗幹淨，控幹水分。

第三步：火腿腸撕去外皮，對半切開，備用。

第四步：蔥油餅無需解凍，待平底鍋燒熱後放入鍋中，開中小火煎半分鍾。

第五步：打入雞蛋，用鍋鏟將蛋液快速抹散、抹勻。

第六步：看到蛋液有微微凝固，翻個面，繼續煎至金黃色。

第七步：煎好後翻面，擠上少許的火雞面醬，用刮刀把醬塗抹均勻。

第八步：放上生菜和火腿腸。

第九步：卷起來裝盤就可以開吃了。

第十步：也可以做原味的，鍋熱後放入蔥油餅。

第十一步：看到蔥油餅表面逐漸開始變爲透明色，翻面。

第十二步：來回翻面2~3次，煎至餅片雙面金黃。

第十三步：可以卷起吃，也可以切塊吃。

第十四步：咬一口味道鮮香，酥脆可口。

火腿腸蔥油餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、蔥油餅無需解凍，也無需添加油和鹽，鍋熱後去膜直接入鍋，方便又省時。
2、用中小火煎，中途多翻幾次面，煎至兩面金黃；再用筷子由外向內擠夾幾下，這樣煎出來的蔥油餅，蓬松柔軟、層次分明、還更加地酥脆。
3、前蔥油餅，最好使用平底不粘鍋，這樣操作起來會更加地方便快捷。
4、配菜的部分可以根據自己的喜歡添加，這裏加入的是生菜、雞蛋、火腿腸和火雞面醬，大家也可以加入培根、西紅柿沙拉醬一起，也是很營養美味的。

菜譜標簽：家常菜主食早餐面食

相關食材：火腿蔥油蔥

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