農家醬油肉片

美食達人@雨欣欣欣

菜式簡介
　　水煮菜系也是川菜的一大特色菜。醬油是非常普通的烹饪調料。用它和肉片來配一下。簡單美味，具有鄉村特色。在放點韭菜增加它的香味。吃著一點都不油膩，團圓宴農家特色的醬油肉片少不了。

第一步：豬腰柳肉順著紋路切薄片。用清水浸泡，讓這個肉片吸足水分，一會兒做出來的肉片才會滑嫩。

第二步：加少許的鹽，五香粉。

第三步：放入適量的澱粉腌製五分鍾。

第四步：用手把它抓均勻。

第五步：鍋裏放蔥姜蒜，八角醬油，老抽，蚝油。五香粉。放入適量的清水。

第六步：大火煮開。

第七步：水開放入肉片大火煮兩分鍾。

第八步：放入適量的雞精湯。

第九步：把湯汁年的肉片倒進一個寬大的盆裏放入韭菜。撒馬上幹花椒。

第十步：用七成油溫的熱油淋上去。

第十一步：簡單好吃不油膩。喜歡吃辣椒的朋友用辣椒面蘸著吃，更加的有風味兒。

農家醬油肉片做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜調料醬油爲主，吃著非常的清爽。不需要過多的調料。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：醬油

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