醬油炒飯
菜式簡介
醬油炒飯的做法極其簡單，但是味道一點也不遜色什麼揚州炒飯，蝦仁炒飯等高檔炒飯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 剩米飯兩碗
- 老抽三分之二湯匙
- 輔助料
- 豌豆一湯匙
- 胡蘿蔔半根
- 雞蛋兩個
- 調味料
- 鹽半茶匙
- 黑胡椒一茶匙
醬油炒飯的做法步驟
第一步：原料圖。
第二步：胡蘿蔔切丁和豌豆混合，雞蛋打散炒出備用。
第三步：鍋裏放豬油一湯匙，把豌豆胡蘿蔔炒斷生。
第四步：放入米飯小火炒均勻。
第五步：倒入醬油調入鹽，胡椒粉，翻炒均勻。繼續炒到聞起來沒有醬油的生澀味，只有香味。大概1——2分鍾。
第六步：放入雞蛋翻炒均勻即可。
醬油炒飯做法技巧/竅門/補充說明：
1，這個做法很簡單，做炒飯的米，一定要是隔夜米，這樣顆粒分明，比較好吃，水分也流失一些，口感勁道。
2，醬油要用稍微好一點的，加入炒飯的時候，要多炒一會，因爲醬油一開始的味道帶著醬味，炒一會就只有香味。
3，鹽根據自己的需要添加，我做了兩人份。
4，豬油最好吃，當然，一些減肥的怕胖的怕不健康的，可以換掉，其實要我說把，偶爾吃吃也沒什麼，比起外面的毒XX來說，輕的多了。經常有人說我做菜放這麼多這個那個不健康，說每人每天只能吃···，嗨~咱還真不是每人每天吃，偶爾吃一次，劑量大一點絕對死不了。
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