醬油炒飯

美食達人@雨欣欣欣

醬油炒飯封面圖

菜式簡介
　　說到家常炒飯醬油炒飯是最平常不過的了。簡單的調料，配上簡單的技法。平平淡淡。卻很有家的味道。冬日暖心炒飯。醬油飯

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 熟米飯一碗; 小蔥二根; 白菜葉一片; 雞蛋一個

輔助料: 醬油一匙; 白胡椒粉少許; 雞精少許; 豬板油二匙

醬油炒飯的做法步驟

第一步：做炒飯最重要的就是這個米飯一定要用隔夜的熟米飯。我這個是昨天昨天中午就蒸好的在冰箱裏面密封放了一晚上。倒上醬油，攪拌均勻。

第二步：熱鍋。起豬板油等豬板油融化的時候，倒入打散的雞蛋，快速翻炒。雞蛋不要炒幹了。迅速的倒入米飯。用大火炒兩分鍾。炒出裏面的水分。

第三步：轉小火慢慢翻炒。炒這個飯粒呈顆粒狀。加入蔥段。翻炒幾下，

第四步：加入切碎的白菜。雞精和胡椒粉。繼續翻炒。

第五步：起鍋。擺好造型，撒上蔥花。放點芹菜葉和紅蘿蔔裝裝飾。

醬油炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

如果沒有隔夜的，陳米飯。用新鮮的飯一定要用硬一點的。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：醬油

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