肉末末醬油炒飯

美食達人@小妞炖教授

肉末末醬油炒飯封面圖

菜式簡介
　　煸香的肉末，搭配營養的杏鮑菇，再來點蔥花解膩提香。鮮香入味的肉末醬油炒飯刺激你的味蕾，慢慢享用吧^?_?^

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 杏鮑菇一小根; 蔥花適量; 豬肉餡適量

輔助料: 熟芝麻一點點; 味精適量; 蚝油適量; 生抽適量

肉末末醬油炒飯的做法步驟

第一步：先將肥瘦摻半的豬肉餡放入碗中加入鹽、胡椒粉、五香粉、姜末、在放一勺生油腌製二十分鍾；

第二步：准備一根杏鮑菇切成丁備用；

第三步：切蔥花備用，我比較喜歡蔥花的香味所以放的比較多；

第四步：拿一個小碗，調入兩勺生抽、一勺蚝油攪拌均勻備用；

第五步：鍋中放一小勺油大火將肉末煸香，肉末全都變色後改中火加入杏鮑菇繼續煸炒；

第六步：杏鮑菇炒到變色後，倒入調好的生抽汁；

第七步：將剩米飯倒入鍋中，均勻翻炒上色；

第八步：米飯炒軟後倒入准備好的蔥花，在加點味精翻炒均勻；

第九步：起鍋裝盤，撒點芝麻，准備開動！

肉末末醬油炒飯做法技巧/竅門/補充說明：

1·肉末一定要有肥有瘦，煸炒出來才特別香。2·因爲生抽汁已經很鹹了，所以我一點鹽都沒有放。大家在炒的時候可以先嘗嘗，根據自己口味適當添加。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：肉末醬油

答配菜譜：肉末與醬油的做法

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