韓國泡菜

第一步：蔬菜：大白菜、蘿蔔、洋蔥、香蔥、韭菜（腫麼多····(^_^)

第二步：蘋果，雪梨，記得剁成泥，刀不好使，就打漿機上。

第三步：生姜，大蒜。

第四步：精選白糖。

第五步：魚露，蝦醬，辣椒粉。

第六步：姜蒜剁成泥，使用雙刀更快更均勻，香蔥，韭菜，切小段

第七步：蘿蔔切成條狀，在去用鹽水泡30分鍾，那樣沒那麼嗆，更加松軟。

第八步：蘋果雪梨打成泥狀，還有洋蔥，話說那個洋蔥搞的我真是一把鼻涕一把淚啊，悲催····<(︶︿︶)

第九步：大白菜一切爲四，用八十克鹽放到冷開水裏化開，再用七十克抹在大白菜的根部，用重物壓下白菜去達到完全浸泡，放十個小時，時間到了後要用冷開水沖洗下，在拿去晾幹靜置1小時，要hoid住哦，要用陶瓷的盆子，那樣才健康綠色，塑料傷不起啊，親。

第十步：開始調料了，蘿蔔、雪梨蘋果、洋蔥，那些依次倒進去，香蔥跟韭菜最後加進去，那樣味道才鮮點，辣椒粉放6勺（圖片上哪個勺子），三勺糖，魚露放4勺，二勺海鮮醬，少許加了些鹽，然後就拿一次性手套抓呀抓，這時候已經聞到泡菜的味道了喔。 帶勁中···└(^o^)┘（成品調料）

第十一步：接下來就是把調好的醬料均勻的抹在腌好的泡菜上啦，泡菜從鹽水裏拿出來要快速的淋一下，用冷開水洗洗，靜置一個小時，再一片一片的抹，在對折壓住那樣就好了。

第十二步：全部都弄好後，放進我選購的無公害的壇子裏，蓋緊蓋封好，先放室溫發酵，夏天發酵24小時，冬天發酵48小時。然後放入冰箱冷藏發酵10天即可。 (放的時間越長越酸)

第十三步：10天後···嘻嘻 日子過的真快 浸泡出了好多水啊，這時就讓我有想泡菜湯的沖動酸酸的味道好極了 \(^o^)/

第十四步：上桌的泡菜，味道好極了（正宗跟韓國料理店做的差不多） 友友們，hoid住哦。

第十五步：酸酸微辣的泡菜湯 好吃極了 堂妹說好吃很助消化哦。^_^o~ 努力