紫山藥花??僞版藍莓山藥

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菜式簡介
　　一般是做藍莓山藥，沒有藍莓醬就用紫山藥汁代替了，沒想到顔色超級漂亮，比藍莓山藥更有顔值。

第一步：山藥削皮洗淨切片。

第二步：紫山藥削皮洗淨切成片。

第三步：奶鍋中加兩碗水，加一勺白糖煮兩三分鍾。

第四步：放入切好的山藥煮兩分鍾左右撈出。

第五步：接著放入紫山藥煮三分鍾。

第六步：關火，讓紫山藥在湯汁中浸泡一會。

第七步：先將山藥休剪或者切成花瓣形狀，擺盤。中間用剪下來的邊料做花蕊。

第八步：將紫山藥撈出，只取湯汁，另取一小碗舀一小匙玉米澱粉調入少許清水調勻。

第九步：倒入鍋中至小火，一邊攪拌一邊加熱。

第十步：糖漿變成紫色透明糊狀即離火。

第十一步：將紫山藥醬淋在山藥上，美美的紫山藥就做好了。天熱的時候放冰箱冷藏後食用味道更佳。

第十二步：將剩余的山藥糖漿再淋在紫山藥上。

紫山藥花??僞版藍莓山藥做法技巧/竅門/補充說明：

煮山藥的水中加點白糖，山藥更入味。

相關食材：山藥藍莓

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