藍莓山藥架

1 、山藥接觸空氣會氧化，所以去皮後的山藥可泡在加了少許白醋的水中，以免變黑。
2、山藥焯水時間不宜過長，以保持清脆口感，喜歡吃棉的，可以多焯一會兒。
3 、罐裝的藍莓醬比較稠，可稍加水攪拌，但不宜加太多，導致山藥的香味無法品出。也可根據我的做法熬製，總之看自己喜好。
4 、處理山藥時戴上一次性手套，山藥的粘液粘在皮膚上會使皮膚發癢，事後也可在發癢處抹少許醋。
5、用冰糖代替白糖是最好的，呵呵我偷了懶。