紅火龍果玫瑰卷

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紅火龍果玫瑰卷封面圖

菜式簡介
　　春節期間餐餐美味佳肴，做一道紅火龍果汁玫瑰卷小菜用以解膩，其外觀漂亮、口感爽脆、多重口味、爽口生津。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝技巧; 耗時數小時; 難度神級

主材料: 白蘿蔔適量

輔助料: 紅火龍果汁適量

紅火龍果玫瑰卷的做法步驟

第一步：白蘿蔔洗淨去皮，切去頭尾部分。

第二步：將白蘿蔔用刮皮刀刮成片狀。

第三步：火龍果半個切成片。

第四步：用料理機打成果汁。

第五步：用細篩過濾一下。

第六步：過濾出的純火龍果汁。

第七步：將白蘿蔔片用鹽水浸泡20分鍾。

第八步：浸泡好的白蘿蔔片放入紅火龍果汁中沾滿果汁浸泡8個小時。

第九步：可放冰箱冷藏，中途翻面至浸泡均勻。

第十步：放入冰箱之前我又放入了白糖及白醋調味，之前有鹽入底味，綜合起來鹹酸甜口味很爽。

第十一步：取出腌製好的紅火龍汁蘿蔔片，逐片卷成卷豎起來擺入盤中，一道既養眼又解膩的紅火龍果汁玫瑰卷小菜端上餐桌極受歡迎，口感爽脆、酸甜鹹口味很好吃。

菜譜標簽：甜品

相關食材：火龍果

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