醬鹵羊頭

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醬鹵羊頭封面圖

菜式簡介
　　收到一套羊雜，這次單獨鹵羊頭。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝醬; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 羊頭1個

輔助料: 純淨水適量

醬鹵羊頭的做法步驟

第一步：羊頭洗淨。

第二步：冷水下鍋焯水。

第三步：把羊頭分開，去掉口腔裏的白膜，洗淨。

第四步：放砂鍋裏。

第五步：倒入鹵肘子的湯汁。

第六步：湯汁不多的話，加純淨水。

第七步：放食鹽。

第八步：放蔥姜，大火煮開，中小火炖90分鍾。

第九步：鹵好了，我就去睡了，第二天拿出來裝盤。

第十步：成品。

醬鹵羊頭做法技巧/竅門/補充說明：

如果沒有現成的醬肉湯汁，參考醬肘子用的各種調料。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：羊頭

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