香糟姜絲炒羊頭肉

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香糟姜絲炒羊頭肉封面圖

菜式簡介
　　冬季進補，少不了羊肉，羊頭肉口感更好，爽脆，搭配姜絲酒糟更加香甜清爽。

耗時/難易度: 口味糟香; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 羊頭1只

輔助料: 鹽少許; 姜適量; 花椒5克; 小茴香5克; 酒糟2湯匙; 油3O克; 辣椒粉少許; 蔥白少許

香糟姜絲炒羊頭肉的做法步驟

第一步：把羊頭砍大塊放入花椒，小茴一同入鍋煮十分鍾，取出洗淨。

第二步：把洗淨的羊頭放入電高煲內，加適量的水，鹽，一大塊姜壓至熟稔。

第三步：羊頭取出拆肉，切成小塊。

第四步：鍋加熱放姜蔥炒香，再加入糟炒香，加入羊肉，少許辣椒粉繼續炒至幹香，調味出鍋。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜下飯菜晚餐

相關食材：羊頭羊頭肉

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