黃豆芽豬皮炖粉條

美食達人@伍加三寶媽

黃豆芽豬皮炖粉條封面圖

菜式簡介
　　豬皮軟糯、豆芽清香、粉條滑爽。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黃豆芽300克

輔助料: 炸豬皮適量; 粉條適量

黃豆芽豬皮炖粉條的做法步驟

第一步：黃豆芽掐掉尾部的毛須，盡量去掉豆皮，這樣吃起來口感更好。

第二步：摘好的豆芽清洗後用開水汆燙，去掉豆腥味。

第三步：粉條和炸豬皮用涼水泡軟備用。粉條泡軟後也可以用70度左右的熱水燙一下，炖的時候可以快速炖透。

第四步：炸豬皮涼水下鍋，煮製20分鍾後連湯一起盛出來備用。

第五步：鍋中底油燒熱，蔥花煸香，放入黃豆芽煸炒。

第六步：加入1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、適量白糖和食鹽，煸炒均勻。

第七步：煮過的豬皮連湯一起倒入鍋中，放入粉條。

第八步：蓋蓋炖煮約7-8分鍾，粉條炖透入味即可。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐中式宴請

相關食材：豬皮豆芽黃豆芽黃豆粉條

答配菜譜：黃豆芽與粉條的做法粉條與豆芽的做法豬皮與黃豆的做法黃豆與粉條的做法

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