鹹肉鹹菜四季豆
菜式簡介
家裏常備鹹肉很方便，把菜處理好了可以配在一起炒，既有肉又有菜，而且鹹肉很惹味，貯存又方便，所以和大家分享一下，沒啥啦，一道家常菜而已。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炒
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 四季豆約250克
- 鹹肉約75克
- 輔助料
- 鹹菜15克
- 墨西哥辣椒1/2條
- 紅蔥頭1/2個
- 蒜頭2瓣
- 豆豉1大勺
鹹肉鹹菜四季豆的做法步驟
鹹肉鹹菜四季豆做法技巧/竅門/補充說明：
1、如果不備鹹肉，可以用五花肉來配菜，也很好；
2、鹹菜可用自腌的，也可以用別的鹹菜，其實不用也可以；
3、炸過豆子的油可以再用來炒菜，挺幹淨的，比炸過肉類的油還幹淨；
4、筆者在烹調、烘焙等任何食物博文裏所用的勺子、匙子和量杯，均使用國際量具，並非我們平時在家裏或餐廳調和飲料和盛載食物所用的勺子和杯子，特此說明。
答配菜譜：四季豆與鹹肉的做法