網紅之海苔肉松小貝，鹹香松軟回味無窮！

第一步：准備好全部材料，烤箱170度預熱。

第二步：蛋白、蛋黃分離，蛋白直接放入廚師機的攪拌桶內。

第三步：蛋黃簡單攪勻加入植物油，充分攪拌均勻使其乳化到位。

第四步：再加入牛奶，攪拌均勻。

第五步：篩入低筋面粉，用畫Z字手法攪拌至看不到幹粉爲止。

第六步：蛋白內滴入檸檬汁，啓動廚師機一點點提速進行打發，當蛋白出現粗大氣泡時，加入三分之一的糖，繼續中速打發。

第七步：當蛋白出現細小氣泡時，加入剩余糖的二分之一，繼續中速打發。

第八步：當蛋白出現紋路明顯時，加入剩余的糖，繼續中速打發至幹性發泡。

第九步：打發好的蛋白霜跟蛋黃糊融合，方法跟戚風蛋糕的方法一樣。

第十步：將面糊裝入裱花袋。

第十一步：垂直將面糊擠入烤盤中。

第十二步：放入預熱好的烤箱，170度烘烤20分鍾左右，烤好後直接取出，脫模放涼。

第十三步：等蛋糕完全冷卻後，在兩片蛋糕的平面上塗抹沙拉醬，夾上少許肉松後粘在一起，然後在表面繼續塗抹沙拉醬，沾上海苔肉松，海苔肉松小貝就完成了。