蘑菇過油肉
菜式簡介
過油肉最大的優點在于鎖住了肉中的水分，吃起來口感滑嫩。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬瘦肉100克
- 輔助料
- 平菇300克
- 青椒1個
蘑菇過油肉的做法步驟
蘑菇過油肉做法技巧/竅門/補充說明：
1·滑肉的油溫不宜過高，5成熱即可。
2·蘑菇易吸水，入鍋前把水分攢一下，以免成菜湯汁過多。
相關食材：蘑菇
菜式簡介
過油肉最大的優點在于鎖住了肉中的水分，吃起來口感滑嫩。
1·滑肉的油溫不宜過高，5成熱即可。
2·蘑菇易吸水，入鍋前把水分攢一下，以免成菜湯汁過多。