驢肉圓蔥胡蘿蔔包子

美食達人@金鳳棲梧

驢肉圓蔥胡蘿蔔包子封面圖

菜式簡介
　　驢肉加了圓蔥與胡蘿蔔，很好吃。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 驢肉適量; 面粉700克; 溫水400克; 酵母粉7克

輔助料: 胡蘿蔔1個; 圓蔥1個

驢肉圓蔥胡蘿蔔包子的做法步驟

第一步：驢肉絞碎，一點點加水攪打上勁，讓肉更嫩。胡蘿蔔、圓蔥分別攪碎。

第二步：驢肉餡中加料酒、生抽、香油、蚝油、鹽、雞精、花椒粉拌勻。

第三步：加油拌勻。

第四步：放入圓蔥胡蘿蔔碎。

第五步：拌勻。

第六步：面粉發酵好。

第七步：揉勻排氣揪劑子擀皮，包好。

第八步：放置抹油的蒸屜上二次醒發15分鍾，水開蒸16分鍾關火，焖3分鍾開蓋。

第九步：成品。

驢肉圓蔥胡蘿蔔包子做法技巧/竅門/補充說明：

驢肉餡要分次少量加水攪打，這樣的餡口感很嫩。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐早餐包子

相關食材：驢肉胡蘿蔔蘿蔔蔥

答配菜譜：胡蘿蔔與蔥的做法

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