原味吐司
菜式簡介
第一次使用廚師機操作,吐司還不錯,不熟悉機器,操作時間有點長。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 面包粉250克
- 雞蛋55克
- 牛奶135克
- 黃油25克
- 耐高糖酵母粉2·5克
- 輔助料
- 鹽2克
- 白砂糖30克
原味吐司的做法步驟
第一步:准備的食材。
第二步:牛奶、雞蛋、酵母、白糖先稱好倒入攪拌器中。
第三步:再倒入面包粉。
第四步:低速和面20分鍾。
第五步:加入黃油繼續攪拌中速20分鍾。
第六步:面團能拉出手膜即可。
第七步:放入容器中。
第八步:密封發酵一倍大。
第九步:發酵好後取出排氣。
第十步:將面團分稱均勻三等分。
第十一步:用擀面杖擀開,卷起來。
第十二步:放入450克吐司模具中。
第十三步:發酵25分鍾左右。
第十四步:八分滿即可。
第十五步:180度上下火,烤30分鍾左右。
第十六步:出爐後振幾下。
第十七步:倒出模具涼涼。
第十八步:切片放涼即可食用。
第十九步:成品。
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