中種白吐司

美食達人@tgcyy

菜式簡介
　　這款白吐司是爲了給孩子做早餐三明治烤的，所以沒有加餡料，口感還是非常綿軟，輕盈。

第一步：原料。

第二步：中種做法：用面粉150克，白糖50克，牛奶150克，酵母3克拌勻，放入冰箱冷藏發酵24 小時就做好了。食材明細裏就包含中種材料。

第三步：把除油外的所有原料放入面包機，啓動普通面包程序3次反複揉面30分鍾。

第四步：面團揉至擴展。

第五步：手上抹油，取出面團，手工把玉米油揉進面團裏。

第六步：把面團放入面包機等待發酵。

第七步：面團發到2·5倍大。

第八步：用擀面杖反複擀壓排氣。

第九步：分成2塊後卷好。

第十步：收口朝下放入面包機，抹蛋黃液，撒芝麻，等待2次發酵。

第十一步：再次發到1·5倍大就可以啓動面包機烘烤程序烤製啦。

第十二步：程序停止後馬上取出面包，放至手心的溫度後裝入保鮮袋密封室溫保存即可。

中種白吐司做法技巧/竅門/補充說明：

芝麻和蛋黃液是吐司表面裝飾用的。

相關食材：吐司

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