藍莓面包卷

美食達人@爾東葉

菜式簡介
　　酸酸甜甜的藍莓幹很好吃，用來做藍莓餅幹也不錯。烤面包時在面團裏撒些藍莓幹，烘培好的面包既有奶香味道，還酸甜適度，同樣深得食客喜歡。

第一步：盆中加植物油、白糖、雞蛋攪拌均勻。

第二步：添加小麥粉、發酵粉、鹽、牛奶。

第三步：和成面團揉至可以拉出薄膜狀，醒發。

第四步：醒發好的面團。

第五步：在面團裏添加藍莓幹，揉均勻。

第六步：將面團揉實分成6份，蓋上保鮮膜靜置10分鍾。

第七步：將面團擀成長圓。

第八步：從一側卷起，收口在下。

第九步：一切爲二，面包卷就好了。

第十步：面包卷切面在下，放在塗了少許油的烤盤裏再次發酵。

第十一步：在發酵好的面包卷上刷雞蛋液，烤盤入烤箱上下加熱，170度，18分鍾左右烘焙。

第十二步：烘焙好的面包，表皮酥脆，內裏暄軟，吃一口，滿嘴的香甜。

藍莓面包卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、面包坯再發酵時可以放在烤箱裏，並在烤箱裏放一碗熱水，以保證烤箱中的濕度。
2、烘培時，烤箱溫度及烘焙時間視具體情況設定。

菜譜標簽：烘焙早餐

相關食材：藍莓面包

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