藍莓爆漿面包

美食達人@清水淡竹

菜式簡介
　　藍莓上市的季節，如此新鮮又高營養的水果總想變著花樣體現它的美味，正好也很想嘗試一下藍莓爆漿的感覺，于是就有了這個用土豆泥和面，裹著藍莓的面包，高溫炙烤下爆漿的藍莓綻放著紫色的花紋，甜中微酸的口感帶來與鮮吃的藍莓別樣的體驗

第一步：所有材料放入面包機內筒中，啓動兩個和面程序至拉出手套膜。

第二步：和好的面團取出滾圓放深盆中蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

第三步：發酵好的面團，是原來的兩倍大。

第四步：取出放案板上按揉排氣，擀開成薄面片，放上洗淨瀝幹的藍莓。

第五步：從長邊卷起。

第六步：切塊。

第七步：放入刷了黃油的模具中二次發酵。

第八步：二發好的面包胚。

第九步：表面刷上蛋液，撒上酥粒。

第十步：烤箱預熱，上下火180度，中下層30分鍾，上色好記得及時蓋上錫紙。

第十一步：烤好出爐的面包。

第十二步：面包內部的藍莓在高溫下爆漿了，很美味。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：藍莓面包

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