麥香藍莓面包（老面法）

美食達人@香橙可米露

麥香藍莓面包（老面法）封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 老面團220克; 高粉150克; 燕麥適量

輔助料: 紅糖40克; 藍莓醬少許; 水90克

調味料: 酵母3克; 鹽3克; 黃油10克

麥香藍莓面包（老面法）的做法步驟

第一步：將老面團從冰箱拿出來回溫，撕成小片再用後油法揉至不沾面團。

第二步：然後加入燕麥片用折疊的方法將燕麥與面團充分揉合。

第三步：再蓋蓋醒一個晚上。

第四步：醒至2倍大。

第五步：然後排氣分割成九個劑子松弛20分鍾。

第六步：取個面團擀平。

第七步：塗上少許藍莓醬。

第八步：從一頭卷起來。

第九步：再搓成兩頭尖的長條。

第十步：放到預熱過的烤箱中加碗沸水醒1小時左右。

第十一步：在中間割一刀。

第十二步：最後放到預熱過的烤箱中180度10分鍾。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐

相關食材：藍莓面包

答配菜譜：面包與藍莓的做法

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