揉蒜苔香椿

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揉蒜苔香椿封面圖

菜式簡介
　　多數人是香椿，蒜苔單獨腌。
　　二者揉在一起腌製，比各自腌製的味道更好。
　　正好少爺喜歡這樣腌製的蒜苔，他爹喜歡這樣腌製的香椿。
　　不用爭搶了，公平。

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝其他; 耗時數天; 難度簡單

主材料: 香椿600克; 蒜苔600克

輔助料: 無適量

揉蒜苔香椿的做法步驟

第一步：買來的蒜苔洗淨晾幹水分。

第二步：自己的香椿掰下來洗淨晾幹水分。

第三步：晾幹水分的蒜苔切段，也可以不切，也可以切小段，隨自己喜歡。

第四步：撒食鹽，拌勻。

第五步：放一邊腌製。

第六步：香椿撒食鹽腌製。

第七步：香椿微軟。

第八步：開始搓揉，重點揉搓香椿梗。

第九步：最後放上蒜苔一起揉，把各自的香味揉出來，讓味道糅合在一起。

第十步：蒜苔放底部，香椿放上邊，密封放一邊腌製。

第十一步：香椿和蒜苔變色即可。

第十二步：成品。

菜譜標簽：家常菜小菜春季食譜

相關食材：香椿

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