【創意新派菜】狀元餅

美食達人@李李小酒窩

【創意新派菜】狀元餅封面圖

菜式簡介
　　那次去《徽珍源》吃飯，點了一款徽州小吃狀元餅真好吃，一直在琢磨狀元餅的製作方法，今天嘗試一下終于成功。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 面粉200克; 熟黃豆粉100克

輔助料: 香油適量; 植物油適量

【創意新派菜】狀元餅的做法步驟

第一步：准備的材料。

第二步：面粉加入水慢慢攪拌成面絮狀。

第三步：不停揉搓成面團饧30分鍾。

第四步：熟黃豆粉中加入香油拌勻。

第五步：面團擀成劑子，揉搓成長條。

第六步：擀成圓片，放入黃豆粉。像包包子一樣包好，輕輕壓扁。

第七步：放入不粘鍋中，倒入適量油。小火慢慢煎成金黃色撈出。

第八步：裝盤上桌即可。

【創意新派菜】狀元餅做法技巧/竅門/補充說明：

香油拌入熟黃豆粉中拌勻不容易散開。

菜譜標簽：老人孕婦産婦下午茶小吃鄂菜學生湖北小吃面食

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