香芋蒸排骨
菜式簡介
香芋有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之藥效。香芋含有較多的粗蛋白、澱粉、聚糖(粘液質)、粗纖維和糖,蛋白質的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之類都要高。香芋中的聚糖能增強人體的免疫機製,增加對疾病的抵抗力,長期食用能解毒、滋補身體。
一般人群均可食用。特別適合身體虛弱者食用;對于有痰、敏性體質(荨麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 排骨500克
- 香芋200克
- 輔助料
- 姜適量
- 蒜頭適量
- 調味料
- 生抽適量
- 鹽適量
- 老抽適量
- 油適量
- 糖適量
- 澱粉適量
香芋蒸排骨的做法步驟
答配菜譜:香芋與排骨的做法