返回

白蘿蔔汆肉丸

美食達人@不做妖精好多年
白蘿蔔汆肉丸封面圖

菜式簡介
　　前幾天買了個大蘿蔔，想腌網紅蘿蔔片來著。
　　放在菜籃子裏，直接忘了。
　　今天翻出來了，估計有點糠了，就打成絲汆丸子吧。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝煮
耗時半小時
難度簡單
主材料
白蘿蔔半個
輔助料
食用油小許
食鹽2克
純淨水1000克
青蒜末小許

白蘿蔔汆肉丸的做法步驟

  • 第一步：取肉糜化凍。
  • 第二步：切碎。
  • 第三步：放碗裏，加食鹽，雞精和胡椒粉。
  • 第四步：放食用油和生抽。
  • 第五步：攪拌均勻，等肉糜完全化凍。
  • 第六步：化凍以後攪拌均勻。
  • 第七步：放清水。
  • 第八步：放澱粉。
  • 第九步：攪拌至上勁。
  • 第十步：切青蒜末。
  • 第十一步：白蘿蔔已經打絲。
  • 第十二步：熱鍋冷油，油熱放小許青蒜爆香。
  • 第十三步：放蘿蔔絲翻炒。
  • 第十四步：放食鹽。
  • 第十五步：翻炒均勻放純淨水。
  • 第十六步：把蘿蔔煮熟關火，這個過程大約5分鍾。
  • 第十七步：用小勺子取肉丸。
  • 第十八步：全部放鍋裏
  • 第十九步：中火煮開鍋1分鍾，放雞精。
  • 第二十步：放白醋。
  • 第二十一步：攪拌均勻放青蒜末。
  • 第二十二步：成品。
    • 白蘿蔔汆肉丸做法技巧/竅門/補充說明：

    絞肉機一次多絞點，放冰箱冷凍，隨吃隨取。

    菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐
    相關食材：肉丸白蘿蔔蘿蔔
    答配菜譜：肉丸與蘿蔔的做法白蘿蔔與肉丸的做法
    相關菜譜：
    蘿蔔肉丸子的做法
    撒尿肉丸蘿蔔湯的做法
    小素雞牛肉丸燒蘿蔔的做法
    “蘿蔔”炸蘿蔔肉丸的做法
    蘿蔔羊肉丸子湯的做法
    蘿蔔絲肉丸的做法[圖解]
    蘿蔔焖肉丸的做法
    白蘿蔔煲豬肉丸的做法
    白蘿蔔煲豬肉丸的做法
    蘿蔔肉丸子的做法[圖解]
    胡蘿蔔香菇豬肉丸子的做法
    清蒸蘿蔔肉丸蛋的做法

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM