四季豆雞絲

美食達人@鹵蛋廚房

菜式簡介
　　雞胸肉低卡美味，富含蛋白質，是減脂者必不可少的選擇，用來做家常菜也很不錯，今天搭配一點四季豆做個小炒菜，實惠又健康！

第一步：一塊鮮雞胸清洗幹淨後切片再切絲。

第二步：加入適量食鹽，一勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，適量生粉腌製一下，最後加點食用油鎖住水分。

第三步：四季豆去蒂清洗幹淨，斜刀切成絲。

第四步：一個紅辣椒切成絲。

第五步：幾粒大蒜切片。

第六步：鍋中熱油，加入腌好的雞絲快速滑散炒至變色。

第七步：加入大蒜，辣椒炒出香氣。

第八步：加入四季豆快速翻炒，等變色後加少許清水悶煮一下，保證四季豆變熟。

第九步：水分收幹後，加入適量食鹽，一點雞汁和一勺生抽快速爆炒出鍋。

四季豆雞絲做法技巧/竅門/補充說明：

如果四季豆懶得切絲，直接掰成段也可以，但一定要煮熟。四季豆切絲更容易熟，也更容易入味。

相關食材：四季豆

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