糯玉米土豆炖牛肋條

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　微辣，土豆粉糯，糯玉米鹹香，牛肋條筋香入味兒。

輔助料: 山茶油適量; 姜片適量; 蔥段適量; 花椒適量; 辣椒適量; 蚝油適量; 生抽適量; 老抽適量; 郫縣豆瓣醬適量; 鹽適量; 料酒適量; 冰糖適量

第一步：牛肋條浸泡一會兒，洗去血水。

第二步：鍋裏適量清水，牛肋條放入，倒一點料酒。

第三步：焯兩滾兒。

第四步：撈出洗淨浮沫。

第五步：鍋裏適量油燒熱，姜蔥，花椒，辣椒，冰糖炒香。

第六步：牛肋條放入。

第七步：翻炒兩下。

第八步：適量郫縣豆瓣醬，蚝油，生抽，老抽調味兒。

第九步：翻炒均勻。

第十步：倒入充足的清水。

第十一步：大火燒開。

第十二步：中小火炖一個小時。

第十三步：加入適量鹽，繼續炖20分鍾。

第十四步：土豆切滾刀塊。

第十五步：家裏還有一把甜豆，洗好也切進去了。

第十六步：糯玉米切小塊。

第十七步：糯玉米，土豆，甜豆放入。

第十八步：翻勻。

第十九步：中火炖15～20分鍾。

第二十步：炖好關火。

第二十一步：成品。

第二十二步：成品。

糯玉米土豆炖牛肋條做法技巧/竅門/補充說明：

牛肋條炖軟爛，用高壓鍋時間快些，個人還是喜歡炖的久些的口感。

相關食材：土豆玉米

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