炒合菜

美食達人@elmonte

菜式簡介
　　炒合菜是非常受歡迎的菜，簡單味美。

第一步：木耳泡發，洗淨。（我炒的量比較大，大家可根據自家情況減量。）

第二步：切絲。

第三步：韭菜洗淨，切段。

第四步：芽菜洗淨。

第五步：粉絲泡軟，剪一下。

第六步：我習慣用開水把粉絲燙一下。

第七步：蒜剁末。

第八步：雞蛋炒凝固，用鍋鏟切塊狀。

第九步：熱油鍋，把蒜爆香。

第十步：放木耳炒一下，撒少許煮約2-3分鍾。（也可以預先把木耳氽燙一下。）

第十一步：放芽菜炒至半熟。

第十二步：放粉絲炒勻。

第十三步：放蚝油，生抽和老抽炒勻。

第十四步：放入韭菜和雞蛋炒。

第十五步：炒至韭菜斷生，淋上芝麻油即可。（吃辣的可放辣油。）

第十六步：簡單鮮香。

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