冰糖肘子

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冰糖肘子封面圖

耗時/難易度: 口味醬香; 工藝炖; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 肘子1個

輔助料: 冰糖適量; 大蔥適量; 姜片適量; 桂皮適量; 八角適量; 香葉適量

調味料: 鹽適量; 老抽適量; 料酒適量; 白胡椒粉適量

冰糖肘子的做法步驟

第一步：准備好材料。

第二步：八角，香葉，桂皮洗淨，切好蔥，姜，蒜。

第三步：用棉線把肘子系好。（肘子事先已經焯下水了）

第四步：鍋內倒少許油，把冰糖放入炒糖色。

第五步：炒成這樣的糖色。

第六步：然後倒入些許的開水煮下。

第七步：肘子和所有配料放入炖鍋內，再加入點鹽，料酒，老抽，白胡椒粉。

第八步：清水沒過肘子，慢炖1小時左右，具體時間試肘子的大小而定。

第九步：獻給那些喜歡大口吃肉滴童鞋。

菜譜標簽：熱菜北京菜秋季食譜午餐冬季食譜朋友聚餐産婦

相關食材：冰糖

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